Hortulus
Koriander
Botanische Beschreibung: Echter Koriander (Coriandrum
sativum)
Familie: Doldenblütler (Apiaceae)
Beschreibung:
Der Echte Koriander (Coriandrum sativum) ist ein
einjähriges Kraut aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Der Name leitet sich ab
vom griechischen coris = Wanze und vom griechischen amon = Anis.
Die Blätter riechen etwas nach Wanzen, die Beeren nach Anis. Vom
Koriander werden sowohl die Früchte als auch die Blätter als Gewürz verwendet (siehe
auch Gewürzpflanzen). Die Früchte und Blätter enthalten unterschiedliche Aromen und
können einander daher nicht ersetzen.
Seine Herkunft liegt wahrscheinlich im östlichen
Mittelmeergebiet (Griechenland) oder Kleinasien.
Der Koriander ist eine einjährige, etwa 60 cm hoch wachsende
Planze mit gefiederten, hellgrünen Blättern. Die kleinen weißen bis rötlichen Blüten
stehen in Doppeldolden. Die Früchte sind braun bis strohgelb und können ja nach
Varietät der Pflanze einen Durchmesser von 3 - 5 mm oder 1.5 - 3 mm aufweisen.
Autor:
Claudia Henn
Quelle:
xxxxxxx |